Je suis une tarte / Tarte Carachoco

Tarte Carachoco

tarte carachocoLe lapin, les cloches et les poules de Pâques ont été très très très généreuses avec vos enfants?! Vous êtes comme moi et vous êtes en train de faire une crise d’angoisse (de foie) en vous remémorant la quantité de chocolat que vous avez ingurgité depuis hier? Et encore plus en voyant tout ce qu’il reste et dont vos enfants n’ont plus rien à faire puisqu’ils ont déjà eu le jouet surprise à l’intérieur (phénomène aussi appelé syndrome de la galette des rois)? Ne paniquez plus, voilà une idée de génie pour écouler tout ce chocolat : la tarte carachoco!

C’est bon, vous pouvez arrêter de culpabiliser de vous être resservi plusieurs fois du plat de grand-mamie. Avec cette tarte carachoco vous pourrez vous la péter un peu demain au bureau. En plus, c’est l’occasion de marquer des points auprès de votre N+1 ou mieux, de remettre à sa place Chantal et ses pâtes de fruits (ça sent le vécu?!…).

Alors pour cette jolie et très gourmande tarte carachoco il vous faudra :

Ingrédients :

  • 200g de chocolat de pâques
  • 1 pâte sucrée du commerce ou en suivant cette recette
  • 100g de beurre demi-sel (si vous n’avez que du doux, ajoutez 3gr de fleur de sel)
  • 45g de sucre roux
  • 50g de miel
  • 1/2 boite de lait concentré sucré

Réalisation de la tarte carachoco :

  • Préchauffez votre four à 180°C
  • Dans un moule à tarte, foncez votre pâte et enfournez une fois votre four bien chaud. Laissez cuire un bon quart d’heure jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
  • Dans une casserole à fond épais (pour une répartition uniforme de la chaleur), versez le sucre roux, le miel et laissez fondre à feu doux. Il est important que le sucre soit bien fondu pour éviter les petits grains désagréables en bouche.
  • Quand le miel et le sucre commence à bouillir, ajoutez le beurre coupé en petits morceaux.
  • Une fois le beurre fondu, versez le lait le concentré et mélangez vivement. Il faudra faire preuve de patience, il faut vraiment attendre que le caramel prenne une belle coloration brun doré.
  • Versez le caramel dans votre fond de tarte et laissez refroidir à température ambiante pendant une petite heure.
  • Enfin, faites fondre le chocolat au bain-marie puis verser sur la tarte.
  • Ajoutez votre décoration selon votre goût.

Dans ta mouille Chantal! (cf. Kaamelot)

Information
Catégorie:

Sucré

Date:

2 avril 2018

Tags:

caramel, chocolat, tarte

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