Je suis une tarte / Muffins Ultra Choco et Confiture de Lait

Muffins Ultra Choco et Confiture de Lait

Muffins au chocolat et confiture de lait

Au delà des cadeaux et de la bonne bouffe, Noël est à mon sens la meilleure période pour dire aux personnes qu’on aime qu’on les aime… C’est ce que j’ai envie de faire aujourd’hui en vous parlant de Christine, ma tata… LA tata!

Christine est de ces femmes uniques, battantes et amoureuses de tout. Je l’ai toujours trouvée rayonnante, même dans les moments pas sympas de la vie. Alors oui, j’avoue que maintenant que je suis moi aussi une femme, je l’admire encore plus. Comment fait-elle pour être toujours « femme »?! Moi qui me contente la plupart du temps d’un chignon rapide et d’un trait de mascara (et encore pas toujours)… Comment fait-elle pour toujours être toujours si bien habillée et « propre »?! Là où je me découvre bien souvent une tâche mal placée ou que ma robe est froissée à peine 5 minutes après avoir été enfilée… Figurez vous que j’ai récemment trouvé la réponse : elle pense à elle. Ça paraît tout bête mais pourtant pas si simple quand on est maman, femme active, amie, fille, épouse, parent d’élève, membre de l’association trucmuche… et pourtant ma tata y arrive! Elle dit stop, elle se fait couler un bain, se prépare un thé et un bon bouquin et prend du temps pour elle… et elle a bien raison, parce que ça la rend belle.

Du coup je vous propose à tous de prendre, vous aussi, du temps pour vous et de rentrer un peu plus dans la philosophie de la #slowlife… ça fait tellement de bien et ça rend beau!

Je trouve que ces muffins ultra chocolat, ultra gourmand, ultra confiture de lait correspondent bien à Tata… en plus elle adore la confiture de lait. Alors voilà, Tata chérie, ces muffins te sont dédicacés 😉

 

Ingrédients pour 8 gros muffins :

 

  • 20 cl de crème liquide entière
  • 100g de chocolat au lait dessert
  • 70g de cacao en poudre non sucré
  • 30g de beurre
  • 110g de sucre blanc
  • 110g de sucre roux
  • 110g de farine T45
  • 2 gros oeufs + 1 jaune
  • 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
  • 1 cuillère à café de levure chimique

 

Réalisation :

 

  • Préchauffez le four à 180°C
  • Au bain-marie, faites fondre le chocolat et le beurre ensemble. Réservez.
  • Dans un cul de poule, mélangez les oeufs et les sucres. Ajoutez le chocolat fondu délicatement.
  • Tamisez la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate et la levure ensemble puis ajoutez en 3 fois au mélange en alternant avec la crème liquide. Mélangez doucement jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Attention de ne pas « surmélanger ».
  • Dans un moule à muffins adapté beurré et fariné (chez moi c’est encore et toujours un moule Flexipan Guy Demarle…), versez la pâte aux 3/4 et enfournez pour 18 minutes (à adapter selon les fours bien sûr)
  • Laissez les muffins refroidir sur une plaque. (optionnel) Une fois bien refroidis, creusez un petit trou en haut, au centre du muffin, et versez de la confiture de lait dedans… MIAM!

Ingrédient pour la crème au beurre Confiture de lait

 

  • 250g de beurre doux pommade
  • 450g de sucre glace
  • 200g de confiture de lait
  • 70g de cacao en poudre non sucré

Réalisation :

 

  • Dans la cuve d’un robot, mélangez ensemble le beurre et le sucre glace.
  • Une fois le mélange bien homogène, ajoutez le cacao en poudre puis petit à petit la confiture de lait.
  • Si vous trouvez le mélange trop compacte, ajoutez un peu de lait et mélangez bien jusqu’à foisonnement.
    • Placez le tout au frais pour environ 1h puis garnissez les muffins à l’aide d’un poche à douille.
Information
Catégorie:

Sucré

Date:

14 décembre 2017

Tags:

chocolat, confiture de lait, cupcakes, dulce de leche, muffins

muffin choc confit lait 1701
muffin choc confit lait 1702
muffin choc confit lait 1704
Commentaire: 1
  • tata
    14 décembre 2017 21 h 58 min

    Merci ma Lily, ça me va droit au coeur ! J ai des neveux et nièces, petits-neveux et nièces et leurs loulous adorables ! Je vous love tous !!!

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