Je suis une tarte / Mont d’or au four

Mont d’or au four

  1. IMont d’or

Oh?! Mais quelle est cette sensation étrange depuis ce matin?! Quoi?! Ah mais oui… le silence! Les enfants ont repris l’école aujourd’hui et j’ai honte de le dire mais ça fait du bien!!! D’autant que moi aussi, la grippe m’a eue… me voilà comme une loque à me demander si je vais survivre à la prochaine heure, ou pire, si je vais réussir à finir cet article!

Vous le savez déjà, je suis une grande fada de fromages. Je les aime tous (bon sauf celui avec les petits asticots en Corse…). Monsieur Tarte en mari exemplaire a donc pris en charge le menu du jour pour je cite « me remettre sur pieds » – ce midi ça sera donc Mont d’or au four. Le plus classiquement du monde, avec de l’ail, du vin jaune et du romarin. Un peu de sel, un peu de poivre et voilà! Le tour est joué! Une femme malade mais comblée!

J’avoue avoir un peu peur pour le repas de ce soir… à ce rythme je vais vite reprendre les kilos de grossesse que j’ai mis près de deux ans à perdre 😱

Il a tout de même accepté que je vous livre ses astuces pour un Mont d’or au four avec un max de goût et de gourmandise! Pétage de bide assuré!

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 vacherin de Mont d’or du Doubs de 500g (AOP s’il vous plaît!)
  • 1 gousse d’ail violet (normal ça va aussi)
  • 2 branches de romarin frais (j’insiste sur le frais, surgelé passe aussi…mais le séché ou lyophilisé va donner de l’amertume et beaucoup trop de sel)
  • 5ml de vin jaune (ou à défaut un vin blanc liquoreux type jurançon)
  • une pincée de fleur de sel
  • 2 tours de moulin à poivre (à ajuster selon le goût)
  • des petites pommes de terre grenaille
  • du pain légèrement rassi
  • Soyons fous : de la charcuterie!!!

Réalisation :

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • À l’aide d’une cuillère, creusez un trou au centre du vacherin et versez le vin.
  • Écrasez la gousse d’ail encore chemisée et posez la délicatement sur le fromage. Faites de même pour le romarin.
  • Couvrez le Mont d’or de papier aluminium et enfournez pour 10 minutes.
  • Retirez l’aluminium et poursuivez la cuisson pour 15 minutes supplémentaires.
  • Pendant ce temps, faites cuire vos pommes de terre bien lavées avec la peau. 12 minutes à partir du sifflement si vous le faites en cocotte minute.
  • Disposez la charcuterie sur une jolie assiette… et voilà!

Bon appétit 😉

Information
Catégorie:

Salé

Date:

8 janvier 2018

Tags:

Franche-Comté, fromage, Mont d’or, romarin

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