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Moelleux au miel de lavande et myrtilles

Moelleux au miel de lavande et myrtilles

Nous y voilà ! Après deux semaines d’absence, je reviens un peu plus en forme ☺️ J’en profite pour enfin poster la recette du gâteau moelleux au miel de lavande et aux myrtilles concocté pour la maison Hédène! Vous pourrez retrouver toute leur gamme sur leur site ☺️

La marque Hédène m’a contacté pour réaliser une recette autour du miel de lavande. Ça tombe bien parce que c’est l’un de mes miels préféré. Je le trouve doux, fruité et bien sûr très floral! Parfait donc pour une association avec la myrtille et son petit côté acidulé.

Pour réaliser ce gâteau moelleux au miel de lavande et aux myrtilles il vous faudra :

Ingrédients (pour un moule de 26cm):

  • 220g de miel de lavande + 4 cuillères à soupe
  • 200g de myrtilles
  • 180g de farine
  • 150g de sucre en poudre
  • 300g de beurre mou
  • 220g de poudre d’amandes
  • 7 œufs (bio)
  • 1 sachet de levure chimique
  • 300g de fromage frais type Philadelphia
  • 100g de sucre glace

Pour réaliser le moelleux au miel de lavande et myrtilles :

  • Préchauffez le four à 175°C
  • Si votre beurre n’était pas encore sortit du frigo, coupez-le en morceaux afin qu’il ramollisse plus vite.
  • Dans un grand cul de poule ou la cuve d’un robot pâtissier, faites blanchir les œufs avec le sucre en poudre et les 220g de miel.
  • Quand le mélange a presque doublé de volume, ajoutez le beurre bien mou. Fouettez vigoureusement jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
  • Ajoutez la farine, la poudre d’amandes et la levure préalablement tamisées.
  • Mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse et onctueuse.
  • Ajoutez délicatement 150g de myrtilles.
  • Beurrez et farinez votre moule et versez-y la pâte à gâteau.
  • Enfournez pour 45 minutes. Vérifiez régulièrement la cuisson en piquant avec la pointe d’un couteau, quand il ressort propre, c’est cuit!
  • Laissez tiédir et démoulez délicatement.
  • Quand le gâteau a refroidi, préparez le glaçage en mélangeant vivement le fromage frais, le sucre glace et 4cs de miel.
  • Étalez sur le gâteau et décorez du reste des myrtilles.

C’est prêt!! Bon appétit 😉

 

 

Information
Catégorie:

Sucré

Date:

24 avril 2018

Tags:

amandes, gâteau, lavande, miel, moelleux

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