Je suis une tarte / Houmous de patate douce

Houmous de patate douce

C’est bientôt l’heure de l’apéro 🍾
Ce soir je vous propose une recette de houmous à la patate douce subtilement épicé qui impressionnera vos amis à coup sûr 😉

Recette 100% vegan

Ingrédients :

  • 250g de patates douces
  • 350g de pois chiches cuits (en bocal, égouttés et rincés)
  • 1/2 gousse d’ail
  • 1 cuillère à café bombée de coriandre en poudre
  • 1 cuillère à café bombée de cumin en poudre
  • 1/2 à café de piment de Cayenne
  • 5cl d’huile végétale neutre (ex : huile de pépin de raisin)
  • 1 citron vert
  • quelques brins de coriandre fraîche
  • Sel, poivre.

Pas à pas :

  • Épluchez les patates douces et détaillez les en cubes. Placez les dans un cuit-vapeur et faites les cuire le temps indiqué selon le modèle (en général 14/15 minutes).
  • Égouttez et rincez les pois-chiches.
  • Épluchez l’ail.
  • Dans un blender, placez l’ail, les épices et le jus de citron. Ajoutez les pois chiches et mixez. Versez l’huile petit à petit et continuez à mixer jusqu’à obtention d’une pâte crémeuse.
  • Additionnez enfin les patates douces cuites.
  • Ajustez l’assaisonnement et réservez au frais.
Information
Catégorie:

Salé

Date:

21 novembre 2017

houmous patate douce 1630
houmous patate douce 1629
houmous patate douce
Pas de commentaire
Publier un commentaire