Je suis une tarte / Feuilletés abricot

Feuilletés abricot

Vous savez quoi? J’adore les abricots. J’adore aussi les croissants aux amandes…vraiment! Encore plus en ce moment, avec mon bidon qui n’arrête pas de pousser…j’ai l’impression que je pourrais engloutir la moitié de la boulangerie. Pourquoi pas combiner les abricots et la crème d’amandes? Promis, ces petits feuilletés abricot vont illuminer vos petits déjeuner 🙂

Pour réaliser les feuilletés abricot il vous faudra :

  • 1 paquet de carrés feuilletés Croustipate
  • 4 abricots
  • 60g de poudre d’amandes
  • 60g de sucre en poudre
  • 60g de beurre pommade
  • 1 gros oeuf
  • 1 pointe d’extrait de vanille
  • Rhum ambré (facultatif)
  • Quelques amandes effilées

Préparation de feuilletés abricot :

  • Préchauffez le four à 180°C
  • Dans un cul de poule, mélangez le sucre et l’oeuf jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Ajoutez la poudre d’amande tamisée progressivement puis le beurre pommade. Enfin, l’extrait de vanille et le rhum si vous le souhaitez. Mélangez vivement et réservez.
  • Disposez les carrés de pâte feuilletée (en conservant le papier sulfurisé fourni) sur une plaque de cuisson. À l’aide d’une cuillère à soupe, mettez une dose de crème d’amande puis 1 abricot coupé en deux (sans le noyau…). Ajoutez les amandes effilées.
  • Repliez les bords afin d’éviter que la crème d’amande ne se carapate pendant la cuisson!!!
  • Enfournez pour une vingtaine de minutes
  • Patientez jusqu’à ce que le tout ait tiédi avant de déguster (je pense que c’est la partie la plus compliquée de la recette).

Bon réveil 😉

 

Information
Catégorie:

Sucré

Date:

5 août 2018

Tags:

abricot, croustipate, feuilletés, petit déjeuner

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