Je suis une tarte / Chocolat chaud & chantilly épicée

Chocolat chaud & chantilly épicée

J’ai pensé qu’une petite recette toute simple serait la bienvenue avant les fêtes alors en voilà une !

Ingrédients

  • 20cl de crème fleurette
  • 20g de sucre glace
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 étoile de badiane
  • 2 clous de girofle
  • Un peu de muscade râpée

Réalisation

 

  • Dans une grande casserole, faire chauffer la crème avec la cannelle, la badiane, les clous de girofle et la muscade râpée jusqu’à petite ébullition.
  • Coupez le feu et laissez infuser 15 minutes.
  • Retirez la cannelle, la badiane et les clous de girofle et placez au frais.
  • Placez également au frais le cul de poule qui vous servira pour monter la chantilly.
  • Une fois la crème bien froide, placez la dans un cul de poule bien froid lui aussi, ajoutez le sucre glace tamisé puis fouettez à l’aide d’un batteur électrique. (Ça marche aussi au robot avec le fouet).
  • Attention il ne faut pas trop fouettez sinon votre crème pourrait devenir granuleuse.
  • Placez la chantilly dans une poche à douille munie d’un embout cannelé pour une jolie présentation.

Et voila!

Vous pouvez utilisez cette recette pour un chocolat viennois mais aussi sur une glace ou un gâteau ou une tarte ou la personne de votre choix! 😂

Information
Catégorie:

Sucré

Date:

18 décembre 2017

Tags:

chocolat

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