Je suis une tarte / Cake salé aux tomates séchées et coeurs d’artichaut

Cake salé aux tomates séchées et coeurs d’artichaut

cake salé tomates confites et coeurs d'artichaut

Mon petit cake salé aux tomates séchées et coeurs d’artichaut… je t’aime tant <3 Je sais que c’est un peu tard dans la saison pour les apéritifs et autres pique-nique à l’extérieur mais je trouve ce cake très réconfortant. Il a ce petit goût d’été qu’on aime tant 🙂

En plus il n’a pas vraiment de saison puisque tout les ingrédients se font en bocaux. Les tomates par exemple, vous pouvez facilement faire sécher vos tomates au four puis les conserver dans l’huile pour plus tard… (note à moi-même : mettre la recette pour faire des tomates confites). Personnellement j’aime beaucoup celles de la marque Marc Peyrey.

Comme la plupart des cake salés, c’est très simple à réaliser et ça fonctionne à tous les coups!

Les quantités de la recette sont pour un moule à cake classique d’environ 20 cm de long.

Ingrédients pour un cake salé aux tomates séchées et coeurs d’artichaut:

  • 3 beaux oeufs
  • 180g de farine T45 ou T55 classique
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1cc de bicarbonate alimentaire
  • 100ml de lait entier tiède
  • 50ml d’huile d’olive de qualité
  • 90g de tomates séchées
  • 140g de coeurs d’artichaut
  • 90g de parmesan râpé
  • Thym et basilic frais
  • poivre

Réalisation :

  1. Préchauffez le four à 180°C et préparez votre moule à cake en le beurrant et le farinant généreusement.
  2. Dans un cul de poule, placez la farine, la levure et le bicarbonate dedans puis délayez-les avec le lait tiède et l’huile. Enfin, ajoutez les oeufs préalablement battus.
  3. Égouttez légèrement les tomates séchées et rincez les coeurs d’artichaut. Sur une planche à découper, détaillez les tomates en gros morceaux et les coeurs d’artichaut en quatre puis râpez le parmesan.
  4. Tout en délicatesse, incorporez les légumes et le parmesan à la pâte
  5. Enfin, incorporez les herbes fraîches à votre convenance et poivrez légèrement.
  6. Si vous avez déjà préparé votre moule, versez la préparation et enfournez pour environ 40 minutes à 180°C en laissant bien la porte bien fermée 🙂
Astuce : Pour encore plus de goût, vous pouvez remplacer l'huile d'olive par l'huile des tomates séchées! Elle sert aussi pour parfumer vos assaisonnements de salade par exemple! 
L'idée dessert du jour ? Les petits financiers à la rhubarbe ultra gourmands !
Information
Catégorie:

Salé

Date:

24 septembre 2018

Pas de commentaire
Publier un commentaire