Cake moelleux au miel

De la neige par ci, du verglas par là et de la pluie partout… bref c’est l’hiver! Cela dit, dans le grand Nord il fait super beau! Froid, mais beau! Tout ce froid me donne envie de partager avec vous la recette du cake moelleux au miel de mamie Colette! Je le fais en général pour pouvoir le manger au petit déjeuner. C’est excellent et ça booste pour le reste de la journée 😊

Certains trouveront que ce cake moelleux au miel ressemble à un pain d’épice… c’est un peu l’idée! Le temps de cuisson est très long, j’avoue que j’ai d’abord été très surprise quand j’ai lu la recette de la grand-mère de mon mari. Mais pour finir, c’est bien ça!

Pour réaliser le cake moelleux au miel de mamie Colette il vous faudra…

Ingrédients

• 250g de farine
• 125g de sucre roux
• 1 cs d’anis vert en poudre
• 2 cc de bicarbonate de soude
• 200ml de lait entier tiède
• 50g de beurre demi-sel fondu
• 125g de miel toutes fleurs

Réalisation du cake moelleux au miel

• Dans une casserole, versez le miel et faites chauffer à feu doux.
• Préchauffez le four à 120°C ne chaleur statique.
• Dans un cul de poule, versez le reste des ingrédients et mélangez à l’aide d´un batteur électrique (à défaut, faites vous les bras!!! 😂) pendant 5 bonnes minutes.
• Tout en continuant de mélanger, versez le miel encore bouillant. Continuez à battre encore 2 minutes
• N’oubliez pas de bien beurrer et fariner votre moule à cake et versez la préparation.
• Enfournez pour 2h au moins.
• Quand le cake est presque cuit, boostez le four à 180°C pour 5 minutes afin d’avoir une croûte craquante.
• C’est prêt!

Vous aimez les gâteaux de grands-mères?! Vous allez adorer les gaufres de mon papy!!!