Je suis une tarte / Bundt Cake Choco/Coco

Bundt Cake Choco/Coco

Bundt Cake

J’avoue, je n’ai pas mon moule à bundt cake 🙈… Mais pour être très honnête j’ai tellement de moules et plats de toutes sortes que je ne voyais pas bien l’utilité d’en acheter un énième. D’autant que le moule à Kougelhopf se prête très bien à l’exercice. De toute façon, les américains nous ont tout piqué non?! Hahaha

Vous avez probablement déjà vu un bon millier de bundt cake sur la toile. C’est la mode en ce moment! Michelle Obama l’a rendu célèbre, il paraît que sa spécialité est le bundt cake aux myrtilles. L’histoire de ce gâteau n’est pas si ancienne, elle a commencé aux États-Unis après guerre par une simple revisite de…Kougelhopf!

S’il est si tendance c’est parce qu’il est très visuel et ultra simple à réaliser. Pas besoin d’être un expert en pâtisserie, pas besoin de produits particuliers impossibles à trouver dans un supermarché classique… En deux temps trois mouvements on y est! D’ailleurs, tout comme pour un gâteau au yaourt, je vous conseille vivement d’inviter vos petits loulous à réaliser la recette avec vous! Ils seront si fiers!

Comme toujours, utilisez des produits de bonne qualité, c’est cela qui fera toute la différence. Surtout pour le chocolat et les oeufs.

Pour réaliser ce bundt cake il vous faudra donc :

Ingrédients :

  • 300g de beurre doux pommade
  • 300g de sucre roux
  • 265g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 1 cuillère à café de bicarbonate
  • 6 oeufs
  • 100g de noix de coco râpée
  • 50g de poudre d’amandes
  • 150g de crème fraîche épaisse
  • 200g de chocolat noir (ou au lait selon votre goût)

Réalisation du bundt cake :

  • Préchauffez le four à 170°C en chaleur statique.
  • Battre ensemble le beurre pommade et le sucre jusqu’à obtention d’un mélange bien homogène.
  • Si vous avez un robot pâtissier, n’hésitez pas à l’utiliser, à défaut un batteur électrique ou juste des bras bien musclés. Incorporez 2 oeufs, puis un tiers de la farine préalablement tamisée. Recommencez l’opération pour le reste des oeufs et de la farine.
  • Ajoutez la levure puis la poudre d’amande et la noix de coco râpée.
  • Une fois le mélange bien lisse, ajoutez la crème.
  • Beurrez et farinez un moule adapté (l’idéal étant que le moule soit percé en son centre). Versez la pâte et enfournez pour 50 à 60 minutes.
  • La lame d’un couteau doit ressortir propre et sèche. Attention toutefois à ne pas trop cuire pour ne pas assécher le gâteau.
  • Laissez refroidir un petit quart d’heure avant de démouler.
  • Faites fondre le chocolat au bain-marie et nappez le gâteau. Saupoudrez enfin de noix de coco râpée.
  • C’est prêt !

 

Information
Catégorie:

Sucré

Date:

16 février 2018

Tags:

bundt cake, chocolat, gâteau, kougelhopf, noix de coco

Pas de commentaire
Publier un commentaire