Je suis une tarte / Bonhommes en pain d’épice

Bonhommes en pain d’épice

C’est le top départ! Aujourd’hui vous avez enfin pu ouvrir la première case de votre calendrier de l’avent. Vous n’avez plus l’air complètement fou en préparant votre menu de Noël et encore mieux tous les magasins sont aux couleurs des fêtes et ouverts le dimanche !!!

Bon, il est vrai que depuis quelques années « l’esprit de Noël » envahit nos rues et nos magasins de plus en plus tôt. À titre personnel, je trouve ça un peu dommage, en plus il est très difficile d’expliquer à nos enfants qu’ils doivent attendre le 1er décembre pour débuter leur calendrier de l’avent. (Bon, j’avoue les miens se sont déjà jetés sur le leur en cachette… )

Avez-vous déjà commencé vos achats de cadeaux? Je crois que c’est finalement un de mes aspects favoris pour cette période, trouver LA bonne idée, se creuser la tête pour faire plaisir à ses proches (ce qui ne veut pas forcément dire se ruiner…). Arrive en second, le matin du 25 quand mes enfants ouvrent leurs cadeaux et que « miracle de Noël » le père Noël ne les a pas oublié!…et enfin, comme vous pouvez vous en douter : la préparation du repas et de tous les petits biscuits typiques de la fin d’année. La bonne odeur de pain d’épice qui sort de la cuisine, la décoration du sapin,…

C’est pour toutes ces raisons que je débuterai ce joli mois de décembre par mes petits bonhommes en pain d’épice favoris! À l’américaine, avec un coeur moelleux et un vrai goût d’épices. C’est une super activité à faire avec vos petits loups! Ne soyez pas effrayé par la quantité d’ingrédients ou le nombre d’étapes. C’est finalement assez simple et rapide à faire, promis !

En général j’essaie de vous proposer des recettes facile à réaliser sans robot. Pour celle-ci j’avoue que ce sera quand même plus simple avec un robot muni de la feuille à cause de la mélasse. Mais si vous n’en avez pas, pas de panique, il faudra juste un peu de patience et de bons bras!

 

Ingrédients

 

  • 145g de beurre doux pommade
  • 150g de sucre roux
  • 150g de mélasse
  • 1 gros oeuf (bio) à température ambiante
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille (ou les graines d’une gousse)
  • 450g de farine T55
  • 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
  • 1 cuillère à soupe de cardamome en poudre
  • 1/2 cuillère à café de noix de muscade râpée
  • 1/2 cuillère à soupe de clous de girofle râpés
  • Et pour le glaçage (si vous le faites vous même) : 200g de sucre glace, 1 cuillère à café d’extrait de vanille, 30ml d’eau à température ambiante + 10ml pour ajuster la consistance si nécessaire, 1 cuillère à café de glucose.

Réalisation

 

  • Dans le bol du robot, travaillez le beurre et le sucre roux jusqu’à ce qu’ils soient bien crémeux. Ajoutez la mélasse, l’oeuf et la vanille puis mélangez à nouveau pour au moins 2 minutes à vitesse moyenne. N’hésitez pas à racler les bords du bol à l’aide d’une spatule et à mélanger à la main pour obtenir un appareil bien homogène. S’il vous semble un peu granuleux c’est normal à ce stade. Pas de panique.
  • Tamisez la farine et ajoutez-la à la préparation en 3 fois, en mélangeant bien entre chaque étape.
  • Quand la farine est bien incorporée, ajoutez les épices une à une, le sel et le bicarbonate, sans oublier de bien mélanger entre chaque ajout.
  • Disposez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé (ou à défaut du film alimentaire) et étalez-la sur une épaisseur de 0,5cm puis placez au réfrigérateur pour 1h. Petite astuce : Je sépare la pâte en 3, comme ça même si les enfants mettent du temps à couper les formes j’arrive à faire « tourner » les pâtes. Ça permet de vraiment gagner du temps ^^
  • Faites préchauffer votre four à 180°C et préparez vos plaques de cuisson.
  • Sortez une pâte de frigo et découpez les formes à l’aide d’un emporte pièce adapté (en forme de bonhomme du coup, mais si vous n’avez que des étoiles ça sera bon quand même, si si je vous assure!)
  • Disposez les bonhommes délicatement sur la plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé.
  • Enfournez pour une dizaine de minutes selon la taille des bonhommes 🙂
  • Pour le glaçage, mélangez tous les ingrédients ensemble dans un bol. Ajustez la consistance avec du sucre glace, si c’est trop liquide, de l’eau si c’est trop compact. Sinon, il existe aussi des petits « stylos » spécialement conçus pour ça qui sont vraiment vraiment pratiques, surtout si vous faites ça avec vos enfants!
  • Pour la décoration, attendez que les gâteaux soient vraiment refroidis. Le glaçage peut mettre plusieurs heures avant de durcir alors ne les empilez pas tout de suite 😉

 

Information
Catégorie:

Sucré

Date:

1 décembre 2017

Tags:

bonhommes, gingerbread, menele, pain d'épice

Commentaires: 7
  • Dureux
    7 décembre 2017 11 h 58 min

    Bonjour, j’ai un mélange d’épices à pain d’épices.
    Est ce qu’il peut remplacer toutes les épices de la recette ?
    Et combien dois je en mettre ?
    Merci

  • Dureux
    7 décembre 2017 20 h 38 min

    Génial ! merci 😉

  • Lulu
    14 décembre 2017 11 h 07 min

    Trop beau! 😋Peut-on remplacer la mélasse par du miel?
    Merci 😊 😉

      • Lulu
        14 décembre 2017 13 h 17 min

        Très bien Merci beaucoup😊. Je vais aller donc acheter de la mélasse. Belle et douce journée

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